Llega la feria de San Blas: de nuevo estamos en Pamplona

Como cada año, desde hace 20 acudimos con nuestros productos recién elaborados

La madrugada del 3 de febrero, colocamos nuestros puestos en los porches de la iglesia de San Nicolás de Pamplona y exponemos los roscos, tortas, rosquilla, y cuantos dulces hemos preparado en el obrador de Ujué.

Este año contamos con dos de los  puestos adjudicados por el Ayuntamiento.

En Navidad también pastas ecológicas

Pastas Urrutia estará como cada año en la Feria de Navidad de la Plaza del Castillo de Pamplona. 

Torta de Txantxigorri para combatir el frio del invierto

Se acercan las fiestas de Navidad y nada mejor que unas pastas artesanas y ecológicas para alegrar las fiestas y alimentar el cuerpo. En un ambiente familiar y cálido como nos gusta por estas tierras, disfrutando de amigos y familiares que vuelven para estos días.

En nuestra tradición rural era costumbre por ahora aprovechar las txintxorras de la matanza para las Tortas de Txantxigorri, como se dice en Pamplona, Ensaimadas en Larraga y Tafalla, Chinchorras en Murillo y Carcastillo, y así con cada pueblo que utiliza nombres distintos para la misma cosa.

En esto cada panadero también tiene su librillo y su receta. Se hacen con la chinchorra picada en diferentes grosores, incluso en tiras. Se añade canela piñones o almendra. Se cuece en horno hasta que se dore, con un ligero tostado. En cada casa hay una receta, de las abuelas o las madres y por supuesto siempre ,siempre, la mejor es la de la madre de uno.

Este y todos nuestros productos se podrán adquirir en la Feria de Navidad de la Plaza del Castillo.

Se inaugura el viernes día 17 de diciembre, y permanecerá abierta hasta el 6 de enero de 2011.

El horario: 11-14 mañana. 17 a 20.30 tarde. Todos los días excepto 25 de diciembre y 1 de enero que permanecerá cerrado.

Feliz Navidad y que en 2011 todos tengamos un  trocico de Txintxorra que nos endulce el día.

Productores y tiendas ecológicas visitamos Aceites Artajo en Fontellas

El domingo visitamos la almazara de Artajo, situada en el pueblo de Fontellas en Navarra, junto con otros productores ecológicos de Navarra y propietarios de tiendas.

Una visita muy interesante en la que nos mostraron la finca en la que se cultivan diferentes tipos de olivos de las variedades : cornicabra, arbequina,changlot,koroneiki,panisello, picual, arroniz y manzanilla. Vimos cosechar durante la mañana y por la tarde el final del proceso, en el que las mismas olivas se convierten en zumo  limpia y rápidamente.  Recomiendo una visita a su página web en la que hay información detallada de variedades de olivas y notas de cata de los aceites que obtienen. http://www.artajo.es/ La almazara está construida en mitad de la finca, un edificio pensado para la extracción de aceite. Sus instalaciones son amplias,limpias, modernas. Para el visitante cuentan con una sala  en el piso superior con ventanales enormes desde los que se ve  hasta donde alcanza la vista, al fondo la Bardena, en primer plano cientos  de olivos y una pequeña huerta de verduras.

Es interesante conocer bien los procesos productivos de los magníficos alimentos de nuestra tierra y también la labor de las personas que los dirigen, el esfuerzo y la ilusión para ofrecernos lo mejor.

Tal vez debemos mirar y valorar lo que tenemos, antes de buscar fuera lo que  tenemos dentro.

Es curioso cuando los visitantes o clientes se sorprenden de que en Navarra haya olivos, cuando en los pueblos de la  Navarra Media existen fincas de olivos centenarios, bien cuidados, trabajados generación a generación. Trujales conocemos en muchos pueblos, son o  eran, cooperativos, como  los hornos de cocer pan , las bodegas...

Lo artesano y ecológico se da cita en la gran feria BIOCULTURA 2010, en Madrid

En la feria Biocultura 2010, celebrada en Madrid durante el mes de noviembre, presentamos la nueva gama de pastas ecologicas y artesanas

Gustaron mucho las madalenas de espelta y los bizcochos de sirope.

Hasta el stand llegaron amigos y clientes.

Las pastas y galletas ecologicas estan certificadas por el organismo regulador CPAEN, de Navarra. Cuenta con todos los controles de calidad vigentes en la normativa europea.

Las  pastas y galletas convencionales están certificadas por el logo ALIMENTOS ARTESANOS DE NAVARRA. certificado que concede Gobierno de Navarra a los alimentos de calidad, elaborados con materias primas de cercania, según los metodos tradicionalas. Con sabores, texturas y formas de elaboración que conservan los modos de la región.

Para ver la gama completa de galletas ecologicas, bizcochos de avena o magdalenas ecologicas, mirar la web www.pastasurrutia.com 

Aquellos SUPERMERCADOS ECOLÓGICOS Y ECOTIENDAS interesadas en recibir productos de Pastas Urrutia, pueden ponerse en contacto vía telefonica o email para que les informemos personalmente.

948 739257

Para PARTICULARES : informaremos de envios directos a consumidor final. Pedidos mínimos, portes...etc.

www.pastasurrutia.com

pastasurrutia@pastasurrutia.com