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| Pan de aceite, cascaraña o rascadera |
De la necesidad surgen productos sabrosos y me atrevo a decir que a veces son los mejores.
Hay una torta, que algunos llaman "pan de aceite", "cascarraña", o también " rascaderas".
Consiste en masa de pan, redondeada, con un borde más alto. Se le añade un poco de aceite y azucar. Se hornea y se toma en el día. Algo sencillo, con elementos sencillos y realmente sabroso.
En Tafalla lo llaman " rascadera" porque cuando en las casas se cocía el pan de la familia, con la masa sobrante, o con la que quedaba adherida a las paredes de la artesa se " rascaba" y con esto hacian la torta que indico arriba.
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