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Díselo dulcemente, pero todos los días, con magdalenas de lujo.

Hace poco fue San Valentín y como cada año siempre se genera un debate sobre si estas celebraciones son sólo un invento comercial para que consumamos cosas superfluas, aumente la venta de bonos para “un fin de semana con encanto” o regalemos rosas recolectadas en Kenia por niños a los que pagan 1,25 euros por jornadas maratonianas.  Todo para  demostrar que “te quiero”. ¿A quién no le gusta que se lo digan?. Que te lo diga tu pareja, tu hija, tu padre, un amigo…Desde Pastas Urrutia os proponemos hacerlo pero todos los días, y de una forma dulce. ¿Cómo?, con unas  magdalenas de lujo hechas con mucho amor y con harina de espelta y sirope de ágave. Y qué son estos dos ingredientes se preguntarán algunas personas?. La espelta es el cereal más antiguo que se conoce y tiene menor contenido en gluten que el trigo común, por eso es mejor tolerado, además es más rico en fibra. El sirope de ágave un aguamiel, un endulzante 100% natural obtenido a partir de la savia de una planta que se llama agave azul, que es un tipo de cactus típico de México. A esto le añades aceite de oliva y huevos frescos  “et voilà!". ¿A que la quieres?. La magdalena, se entiende.

"Somos negocios que venimos de los oficios antiguos"

Entrevista a José Manuel Urrutia en Diario de Noticias (12-2-14)

Además de propietario de PASTAS URRUTIA, es presidente de la Asociación de Alimentos Artesanos de Navarra, que cumple 20 años dedicada a potenciar la comercialización de los productos asociados. Para conmemorar el aniversario de la asociación, este año celebrarán el año de la artesanía. José Manuel se muestra satisfecho con el reconocimiento del sello por parte de la clientela, pero se muestra preocupado por las crecientes pegas administrativas y económicas que complican el oficio.

• "Entre dos o tres personas tenemos que cumplir todos los requisitos de una empresa grande o multinacional"

• "Estamos todos en los pueblos y esto no se tiene en cuenta como tampoco otras peculiaridades"

• "Dicen que ya se ha acabado la crisis, que va mejor, pero tengo mis dudas"

• "Nos han subido todas las energías y el IVA y el mercado no te permite subir el precio porque dejas de ser competitivo"

• "Nos mantenemos al filo del cuchillo con mucha incertidumbre"

• "Ese discurso de los políticos sobre desarrollo rural sostenible lo practicamos, me parece que, solo nosotros"

• "Mantenemos el territorio y no se valora"

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